
Au milieu de la profusion de régimes en tous genres, un livre de référence qui nous aide à faire le tri dans les conseils alimentaires et nous apprend, sans radicalisme, à bien manger pour bien vivre… et prévenir de nombreuses maladies.
Quel est le point commun entre le cancer, la maladie d’Alzheimer, le diabète, la fibromyalgie, l’arthrose et l’ostéoporose ? Réponse : outre que la fréquence de ces maladies est en pleine explosion, elles ont toutes pour origine une inflammation chronique de nos cellules, souvent entretenue par la consommation de certains aliments « toxiques ».